como fazer sangria

A Sangria é uma bebida tipicamente ibérica, tradicional em espanha e em portugal.  É uma bebida leve e fresca, e de baixo custo, ideal para acompanhar uma refeição de carne, assim como muito usada entre  jovens em festas.  A sua principal característica é a mistura de vinho com frutas e existem diversas variações de sangria sendo a mais usual a chamada sangria tinta.

Ingredientes:

  • vinho tinto
  • gasósa (tipo 7up)
  • frutas
  • açucar mascavado
  • gelo
  • paus de canela e hortelã

Primeiro descasca-se a fruta e corta-se em pedaços (no caso de laranjas, lima e limão, se forem bem lavados não precisam de ser descascados)  Há quem use também pessego, pera e maça…eu pessoalmente gosto mais apenas com frutos cítricos.

Para um jarro de dois litros uso cerca de 2/3 laranjas e 1 limão ou lima, mas varia conforme o gosto.

Depois acrescenta-se à fruta que já estará dentro do jarro o açucar mascavado, a canela e a hortelã, e vinho mas apenas o suficiente para humedecer o açucar e a fruta. Deixe repousar por uma ou duas horas. Agora junte uns 10 a 15 cubos de gelo, e encha o resto do jarro com aproximadamente metade de vinho tinto e metade de gasosa.

Prove, se sentir muito o gosto a vinho acrescente mais açucar e gasosa…caso esteja muito fraca e deslavada acrescente mais vinho. Poderá adicionar martini ou outro licor a gosto em pequena quantidade ( até um cálice de shot ) para intensificar o sabor.

  • Para sangria de morangos use de fruta apenas 500g de morangos e  1 laranja
  • Para sangria branca repita todo o processo mas use vinho branco em vez de tinto.
  • Para sangria de vinho verde substitua o vinho tinto por vinho verde
  • Para sangria de champanhe substitua o vinho por champanhe
  • Para sangria de champanhe e frutos vermelhos (tipica portuguêsa) substitua o vinho por champanhe e como fruta use 500g -700g de bagas de groselha, mirtilo e framboesas.

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