Técnicas para bolo decorado

Hoje, tudo que vamos fazer precisamos de um bom planejamento, organização e técnicas. E com a arte de bolos decorados é a mesma coisa.

Separamos uma lista de dicas, onde você que gosta de fazer bolos artísticos, bolos de casamento e doces finos nunca deve se esquecer, pois é com essas dicas que fazemos bolos lindos, gostosos e que nunca ninguém esquece.

Segue abaixo dicas praticas:

  • Se organize e separe todo o material a ser utilizado.
  • Utilize produtos de boa qualidade, mesmo que isso exija que você aumente o valor do produto a ser vendido.
  • Use ovos em temperatura ambiente, pois isso facilitará o crescimento da massa.
  • Para bolos de pasta americana, faça a massa de um dia para o outro, pois ela ficará mais firme e com o sabor mais acentuado.
  • Para bolos com andares sempre tome cuidado com as proporções, para que um andar não fique maior ou menor que o outro.
  • Sempre monte o bolo um dia antes de ser decorado, e deixe na geladeira até o momento de decora-lo, pois isso facilitará a decoração.
  • Sempre regue o bolo com caldas feito a base de água açúcar e essência, para que não estrague, pois os bolos de pasta requer que fique fora da geladeira.
  • Não tenha dó de colocar recheio, pois os bolos de pasta americana são menos úmidos que o bolo de chantilly e será o recheio que deixará o bolo gostoso de comer.
  • Peneire sempre os ingredientes secos, pois isso deixará a massa mais fofinha.
  • Utilize recheios cremosos, pastosos e cozidos, nunca em hipótese alguma frutas frescas, pois isso vai azedar o bolo.
  • Sempre unte muito bem a forma com margarina e farinha de trigo peneirada.
  • Utilize formas em bom estado, pois caso a mesma tenha qualquer dano, isso passará para o bolo e a pasta americana não vai consertar.
  • Apesar de a decoração ser a escolha de cada cliente, sugira cores que combinem com a ocasião.
  • Crie a sua decoração, se possível treine em bases de isopor, pois isso facilitara quando for decorar um bolo verdadeiro.

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